西餐与酒吧实训室简介

西餐与酒吧实训室配备了西餐餐具、波士顿调酒器、标准调酒器、接待前台、微波炉、制冰机、咖啡速溶器等。本实训室建立了具有真实的职业氛围、设备先进，利于加强技能操作实训所需的教学环境。贯彻以能力为本位的职业教育教学思想，重视高职教育技能培训方面的职业性、岗位性、实用性。特别是，该实训室结合学生在校生活的实际情况，建立了符合西餐、酒吧岗位需求、按职能划分的岗位实训区域；配备西餐技能与酒吧岗位技能学习的必备实操工具，确保实践教学在优良的模拟环境中顺利开展。实训项目包括：西餐早餐摆台、西餐正点摆台、西餐自助餐摆台、西餐宴会摆台、西餐斟酒服务、西餐上菜服务等。